海鲜产品用真空包装还是充氮气的方式？海鲜真空保质期有多久

一、海鲜产品为什么多用真空 包装，而不是充氮气的方式？

即食海参、鱿鱼、鲳鱼、小黄鱼等海鲜，氮气会改变海鲜的口感，其实并不好，成本也会更高；真空包装后，加冰运输反而口味要好些。

二、海鲜真空保质期有多久？

    这个问题很难回答，影响保质期的因素很多，比如：干湿程度，保存温度，海鲜类型，细菌密度，需要自己根据实际情况去测试。

   不过，可以通过一些方式来延长保鲜时间

   1、真空包装后，进行灭菌

   2、真空包装后，冷藏

   3、干货真空保鲜时间更长

   4、选择优质的真空包装机 ，定期维护真空包装机，确保真空度